2012/2/8 14:58

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原料：

白豆腐一塊（1斤左右）。

配料：

松花蛋2個(gè)。

調(diào)料：

鹽、味精、紅油、香菜或蔥花、獨(dú)頭蒜。

做法：

1、先將豆腐整塊（不切）放入沸水中焯一下（焯時(shí)放點(diǎn)鹽）去豆腥味，然后將豆腐瀝干水（一定要控干水，否則做出來的成品口感不佳），用手抓碎，松花蛋用線劃成小塊狀，香采洗凈切末，獨(dú)頭蒜也切成末。

2、把各種主、輔料及調(diào)料放在事先洗干凈了容器里拌勻即可食用。（這道菜既可下飯，又可佐酒，也可根據(jù)自己的口味將紅油換成香油或橄欖油等）。

特點(diǎn)：

咸鮮適口、營養(yǎng)豐富、操作簡單。

原文地址：https://bbs.meishichina.com/thread-25187-1-1.html