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鹵花生米

2012/2/8 14:57

大菜的美食物語
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鹵花生米

鹵花生米

原料:

花生米500克。

鹵料:

老抽(深色醬油)1湯匙(15ml)、生抽3湯匙(45ml)、鹽2湯匙(30ml)、糖1湯匙(15ml)、八角(大料)3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml。

做法:

1、將帶皮的花生米洗凈,用溫水浸泡2小時(shí)。將鹵料中的香料用水沖去浮土;

2、用燉煮專用的料包袋將香料包起來;

3、將鹵料中所有材料混合煮20分鐘;

4、將泡好的花生米放入鹵水中煮開;

5、小火煮2小時(shí)左右關(guān)火,浸泡至涼即可。撈出裝盤即可,裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏可保存3日,如果曬干或者用烤箱烘干更具風(fēng)味,保存時(shí)間更長些。

鹵花生米

下酒下飯外加補(bǔ)血-鹵花生米

鹵花生米

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100eaif.html

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