2012/2/8 14:56

簡單煮意的BLOG blog

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大頭蝦，學(xué)名羅氏沼蝦。亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對(duì)蝦等，具有淡水蝦王之美稱。其殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。成熟的羅氏沼蝦頭部會(huì)充滿了膏黃，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味?，F(xiàn)在正是大頭蝦成熟的季節(jié)，膏滿黃肥，肉質(zhì)也是一年中最為肥碩的，當(dāng)然最吸引我的是其價(jià)格也是一年之中最低的哦！

原料：

活大頭蝦（羅氏沼蝦）、蔥姜、糟鹵。