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夏季涼菜-芒果肉串

2012/2/8 14:53

食尚煮婦
食尚煮婦 blog
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主料:

五花肉250g、一個芒果,生菜50g、牙簽

配料:

蒜頭、檸檬1個、去籽紅辣椒末(少許)

調(diào)料:

糖、胡椒粒10粒、料酒20ml、鹽、生抽。

做法:

1、五花肉放在開水里加鹽、胡椒粒、料酒,用中火煮10分鐘,然后放在涼開水里冷卻15分鐘,取出切成薄片;

2、糖用2湯匙的熱水化開。蒜頭剁成泥放小碟中,加入紅椒末、檸檬汁、糖水、生抽調(diào)味(用量可根據(jù)自己的口味);

3、將芒果去核切成2cm大小的三角形小塊,生菜切成與肉片相近大小的片;

4、將肉片、生菜片、芒果一起彎曲用牙簽串起(如圖),食用時蘸上調(diào)配好的汁即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e01009pki.html

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