2012/2/8 14:50

原料：

西芹，紅椒，鹽、味精、蒜汁。 

做法：

（1）將西芹洗凈去皮抽筋，切成長度適宜、粗細(xì)均勻的絲，然后放入涼開水中浸泡1小時，紅椒去蒂籽，切成粗絲待用。

（2）西芹裝盤，加入鹽、味精、蒜汁等調(diào)料拌勻，放入紅椒絲即可。

特點：

咸鮮味。入口清爽，質(zhì)感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中國]

營養(yǎng)成分：

西芹營養(yǎng)十分豐富，100克西芹中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8. 5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，西芹中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。

主要功效：

西芹性味甘涼，含有較多的膳食纖維，具有清胃、滌熱、祛風(fēng)、降壓之功效。

網(wǎng)友評論：爽口西芹做的比較有特色。西芹被撕成細(xì)條絲狀，嫩綠的顏色很有食欲，不知道大師傅是的調(diào)料的比例是什么，總之西芹拌的味如其名——爽口！