蜂蜜鐵皮石斛汁

2012/2/8 18:20

大菜的美食物語(yǔ) blog

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國(guó)慶前我去了一趟浙江的天目山、杭州等地玩，帶回了一些新鮮的鐵皮石斛，因?yàn)樵谔炷可降臅r(shí)候吃到了久聞大名的鐵皮石斛宴，就是用新鮮的鐵皮石斛做各種菜以及茶飲等，所以也琢磨著自己回家用鐵皮石斛做點(diǎn)什么。鐵皮石斛沒(méi)有藥味和怪味，只有一種淡淡的清香，直接吃也可以，加入蜂蜜口感更好。

原料：

鮮鐵皮石斛20克、蜂蜜、水。

做法：

將鮮鮮鐵皮石斛洗凈晾干水分，切碎放入攪拌機(jī)中，加入適量蜂蜜和清水，攪拌至粉碎即可，可以過(guò)濾后飲用，但鮮鐵皮石斛的渣最好一起服用，效果會(huì)更好?？擅咳诊嬘?，特別適合免疫功能低下者；亞健康人群；煙酒和夜生活過(guò)度人群；女性的美容養(yǎng)顏；腫瘤患者的輔助治療；注重日常生活保健的大眾人群。

以下資料來(lái)自網(wǎng)絡(luò)：

鐵皮石斛功效：滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血生津，延緩衰老，提高身體免疫力。

適宜人群：免疫功能低下者；亞健康人群；煙酒和夜生活過(guò)度人群；女性的美容養(yǎng)顏；腫瘤患者的輔助治療；注重日常生活保健的大眾人群。

用法用量：榨汁、泡茶、泡酒或煲湯使用，也可洗凈鮮吃，每天1～2次，每次5～10g，除了鮮品，還可以服用鐵皮石斛膠囊，更方便。

鐵皮石斛鮮液能促進(jìn)胃酸分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化；使血中胃泌素濃度升高，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎；亦可厚胃壁，對(duì)損傷性胃壁出血和老年性胃壁減薄有改善和保護(hù)作用。每日1杯，空腹或飯后服用均可，酒前飲用可以護(hù)胃、護(hù)肝；酒中或酒后飲用可以解酒、減輕或消除飲酒后頭痛的狀況。

以前對(duì)鐵皮石斛不是很了解，只知道是一種中藥，這次到了天目山才學(xué)習(xí)到很多鐵皮石斛的知識(shí)。鐵皮石斛是在浙江以及廣東等地區(qū)非常盛行的一種滋補(bǔ)藥材，也是藥食同源的材料，具有滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血生津，延緩衰老，提高身體免疫力的功效，是《道藏》記載的九大仙草之首，具有滋陰補(bǔ)五臟的效果。

鐵皮石斛相比普通的石斛更加珍貴，鐵皮石斛的名字來(lái)源：因?yàn)榍o上有象鐵銹一樣的花紋所以叫“鐵皮”，生長(zhǎng)在山上的石縫中所以有“石”，斛是古代的計(jì)量單位，一斛是十斗，形容一棵草的價(jià)值相當(dāng)于十斗米，所以叫鐵皮石斛。

在臨安城附近我們有幸見(jiàn)到一個(gè)鐵皮石斛的養(yǎng)殖基地，鐵皮石斛的種源是天目山的野生鐵皮石斛。野生的鐵皮石斛經(jīng)過(guò)人工培育種植也要四五年才能入藥，所以貴，花、莖、葉都能吃，直接吃、泡水喝、煲湯等，莖經(jīng)過(guò)烘烤彎曲后叫“風(fēng)斗”。

這幾只鐵皮石斛都是生長(zhǎng)了4年以上的，莖上已經(jīng)有明顯的“鐵銹紋”。