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2012/2/8 18:20
唐《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。古醫(yī)書稱它荎蕏、玄及、會(huì)及，最早列于神農(nóng)本草經(jīng)上品，中藥功效在于滋補(bǔ)強(qiáng)壯之力，藥用價(jià)值極高。五味子可以保護(hù)人體五臟-心、肝、脾、肺、腎在日本和中國藥典中，五味子是熱門的專論題材。早在兩千多年前，王宮貴族和中藥名師已普遍采用這種傳統(tǒng)沿用的強(qiáng)身妙品。
五味子，顧名思義是一種具有辛、甘、酸、苦、咸五種藥性的果實(shí)，在一般只帶有一、兩種藥味的中藥材當(dāng)中，實(shí)屬獨(dú)特。這種五味俱全、五行相生的果實(shí)，能對(duì)人體五臟–心、肝、脾、肺及腎發(fā)揮平衡作用。
五味子含有豐富的有機(jī)酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強(qiáng)效復(fù)原作用的木酚素，它也是兼具精、氣、神三大補(bǔ)益的少數(shù)藥材之一，能益氣強(qiáng)肝、增進(jìn)細(xì)胞排除廢物的效率、供應(yīng)更多氧氣、營造和運(yùn)用能量、提高記憶力及性持久力。古時(shí)候，俄羅斯獵人每次遠(yuǎn)行狩獵之前必定服用五味子以強(qiáng)身補(bǔ)氣。
五味子有南北之分，南產(chǎn)者色紅，北產(chǎn)者色黑，人滋補(bǔ)藥必用北產(chǎn)者良。中國藥典2000年版將北五味子和南五味子分別收載為兩個(gè)品種。五味子只特指北五味子的干燥成熟果實(shí)。而南五味子特指華中五味子的干燥成熟果實(shí)。
在韓國就有夏天喝五味子茶冬天喝紅參茶的習(xí)慣。炎炎夏季為自己和家人熬一鍋好喝的五味子茶比起市售的神馬飲料都靠譜，木有塑化劑木有添加劑神馬都木有，健康最重要不是木？
五味子茶飲
原料：五味子（中藥店選購）、五味子蜜、梨（可用其他水果替代）。
做法：
1、五味子清洗干凈，放入冷水鍋中燒開，小火煮二十分鐘關(guān)火浸泡10分鐘，然后將五味子撈出。水放涼后按個(gè)人口味調(diào)入蜂蜜，加梨片即可飲用。
tips：
1、 因?yàn)槲逦蹲邮侵兴?，所以鍋不可以用鐵鍋，最好用砂鍋或者玻璃鍋；
2、 蜂蜜一定要等煮好的水放涼后才可添加，否則會(huì)損壞蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值；
3、 傳統(tǒng)的韓式五味子茶飲中一般都會(huì)添加梨片，如果沒有可以不放，我是用黃瓜片替代的。