2012/2/8 18:16

廚房里的狼 blog

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我們先看一看全體原料的合影：奶粉，黑珍珠，砂糖，奶茶粉（草莓味），茉莉花茶

過程是相當簡單的：

1、煮珍珠：水沸騰后，珍珠下鍋，邊攪動邊煮，一般20分鐘左右，煮的時間越長越爛；

2、燜珍珠：煮好后，蓋上鍋蓋，開始燜，燜的時間越長，珍珠越筋道；

3、泡茶：開水泡適量茉莉花茶；

4、沖奶粉和奶茶粉：開水沖奶粉和奶茶粉，攪動至沒有粉末顆粒狀；

5、成品：在沖好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最后加入珍珠，冰箱冷藏一小時后即可飲用。

必須注意的：

1、一定要水開后再煮珍珠，否則珍珠全部會變成粉末；

2、煮的過程中要攪動，以免沾鍋；

3、最好當天喝完，否則冷藏到第二天，珍珠就失去筋道的口味。

4、茶水要用面粉篩或者紗布過濾掉茶葉。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010005ph.html