2012/2/8 18:14

加拿大安大略省西安大略大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，適量飲用啤酒對(duì)身體的好處與適量飲用紅酒相同。

研究顯示，啤酒中有來(lái)自大麥的多元酚，有助于血液抗氧化作用?？寡趸梢苑乐寡獫{因游離基作用而氧化，從而導(dǎo)致老年性的疾病，如癌癥、糖尿病、心臟病及白內(nèi)障等。

生物學(xué)家、也是研究報(bào)告主要作者之一的特萊維席克表示，啤酒對(duì)身體健康的作用與紅酒相同。這一發(fā)現(xiàn)令他大吃一驚。

特萊維席克表示，紅酒中的多元酚雖然較啤酒多出20倍，但人體并不能完全吸收紅酒中的多元酚。這一現(xiàn)象科學(xué)家至今尚未能了解。

西安大略大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，一天一瓶啤酒可以增進(jìn)血液中的抗氧化作用，但若一天三瓶啤酒反而會(huì)起反作用。一天三瓶啤酒會(huì)減低血液中的抗氧化作用，使人們更易罹患上述的老人病。

這一研究系由金力士（Guinness）及加拿大拉巴特（Labatt）兩大啤酒公司所資助。兩間啤酒公司均不限制研究報(bào)告的內(nèi)容。研究人員在研究中比較了紅酒、啤酒、黑啤及不含酒精黑啤等效果。他們?cè)诓煌A段對(duì)試驗(yàn)者進(jìn)行血液測(cè)試。
先前的研究曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)，適量飲酒有助健康，因?yàn)檫m量飲酒能增加血液內(nèi)的好膽固醇，但特萊維席克等的研究集中于發(fā)現(xiàn)多元酚的效果。葡萄中亦有多元酚元素。

特萊維席克表示，多元酚有抗氧化作用，其功能如同維生素C或維生素E，均能驅(qū)走血液中造成氧化的游離基。他也表示，既然發(fā)揮抗氧化作用的主要是多元酚，而非酒精，那么即使飲用較淡，甚而不含酒精的啤酒亦能達(dá)到促進(jìn)健康的效果。特萊維席克強(qiáng)調(diào)，不管人們是飲啤酒還是不含酒精的啤酒，適量均是最重要的。