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自己動手發(fā)綠豆芽

2012/2/8 18:35

煙火間
煙火間blog
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看著一顆顆的小豆子,短短的幾天時間就長出了嫩芽,真是一件讓人開心的事情。

自己動手在家發(fā)的綠豆芽,純正天然,吃起來也特別有滋有味~~

自己動手發(fā)綠豆芽

自己動手發(fā)綠豆芽

準備:

因為綠豆芽的育芽過程是不能見陽光的,見了陽光,發(fā)出來的豆芽會變粉紅色,吃起來也有苦味,所以需要準備一個不透明的大茶壺、水壺或者不透明的其它帶蓋容器。

原料:

綠豆。

做法:

1、綠豆先浸泡一夜,泡至綠豆膨脹(或上午出門前泡水,下午回家后就可以開始育芽了);

2、把泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部(不用太多,發(fā)起來會很多呢);

3、把水倒掉蓋好蓋子,放在溫暖的地方就可以了,容器內(nèi)是濕潤的環(huán)境,綠豆從此刻起開始蘊育萌芽了(要讓豆子有足夠的濕度,但又不能讓豆子泡在水中);

4、大約每隔4-6小時,就做一次用水清理的動作,記得:一律從茶壺的嘴注入干凈的水,然后再從茶壺的嘴將水瀝出,這樣可以保證整個過程不見陽光(不要太過好奇總是掀開蓋子看哦);

5、綠豆發(fā)芽很快,第一天,綠豆會冒出小小的點,第二天大概會有2-3cm長,發(fā)到第四天就差不多可以收成了。

自己動手發(fā)綠豆芽

自己動手發(fā)綠豆芽

用清水把飄浮的豆殼沖掉,把豆芽放入沸水中焯熟,就可以依照自己的口味拌入蔥姜末、辣椒、鹽、糖、醋、麻油來享用了~~

自己動手發(fā)綠豆芽

原文地址: http://yanhuojian.blog.sohu.com/172874329.html

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