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2012/2/8 19:09
燒烤無(wú)骨牛小排鮭魚(yú)
都還沒(méi)有吃主菜，我就有點(diǎn)飽了，不過(guò)當(dāng)我這道主菜上來(lái)時(shí)，我又開(kāi)始食欲大增了，原來(lái)海陸套餐是這個(gè)意思，有牛排和鮭魚(yú)。
7成熟的美國(guó)牛小排啊，烹調(diào)的技巧做得恰到好處，把肉汁完全封鎖在那1.5cm的肉內(nèi)，切開(kāi)的時(shí)候，我就已經(jīng)知道它會(huì)好好吃了，一口咬進(jìn)去，鮮嫩的口感，濃郁肉味，在嘴巴里咀嚼著都舍不得吞下去，現(xiàn)在看到圖片都依然口水直流??！
鮭魚(yú)其實(shí)就是指三文魚(yú)，不過(guò)吃那么大塊三文魚(yú)，感覺(jué)就像在吉之島買(mǎi)一塊三十多塊錢(qián)的三文魚(yú)刺身，煮熟以后點(diǎn)海鮮醬來(lái)吃一樣，有點(diǎn)奢侈！
慧萍的燒烤安格斯西冷牛排和鮭魚(yú)
關(guān)于西冷牛排，有一個(gè)傳統(tǒng)稱亨利八世在品嘗過(guò)牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文譯為西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃，食用中，切肉時(shí)連筋帶肉一起切，另外不要煎得過(guò)熟。
慧萍說(shuō)不要吃太生，結(jié)果這塊很明顯就是過(guò)熟了，雖然牛肉的品質(zhì)還是很好，但和我那塊牛小排沒(méi)得比啊。
當(dāng)然還有這家店里我覺(jué)得最特別的咖啡和甜品，就下周再介紹了。