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臺北士林夜市的美食

2012/2/8 19:09

士林夜市美食地標之五:生炒花枝——據(jù)稱是士林夜市首推小吃,大塊魷魚、花枝(即墨魚)被炒得香味四溢(售價:50臺幣/1份)

豬油爆香蒜頭及辣椒,下青蔥段及洋蔥絲,再下大塊花枝、魷魚翅、酸筍片后翻炒,加入豬骨高湯、米酒和烏醋提味,勾點薄芡。成品鮮、酸,很開胃?;ㄖ?、魷魚翅脆甜彈牙。

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士林夜市美食地標之六:士林大香腸及大腸包小腸

士林大香腸是士林夜市獨有的特色小吃,第一家首創(chuàng)的升記士林香腸已有38年歷史。
而大腸包小腸,則是把體積比較大的糯米腸(大腸)用碳烤好,中間切口,墊上酸菜醬料,再夾入小香腸而成,是臺灣最具特色的小吃之一。糯米腸香而不粘牙,酸菜又去油膩,還是不錯的。

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士林夜市的其它美食——臺灣臭豆腐

臺灣臭豆腐與我們平常吃到的做法、味道上沒有太大的差別,都是油炸而成,只是味道不如我們的重。

值得一說的是,臺式臭豆腐的蘸料,注意看盒底,紅紅的一片,甜辣甜辣,很是誘人。

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