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2012/2/8 19:06
這是牛筋，口感質(zhì)地軟嫩，因?yàn)楸砻嫔蠜]有太多的花椒粉，才發(fā)現(xiàn)其實(shí)并不太辣。
5354同傻佬，兩公婆三兩下就把一盤“干”掉了。
吃完了以后，5354突然想起來，怎么好像沒有吃過牛肺阿？
“傻佬！是不是你吃光了？”
傻佬話：“沒有阿，冤枉阿！老婆大人！”
后來問人才知道：這道菜有牛舌，有牛心，有牛肚，有牛頭皮，后來又加上了牛肉，但始終就是沒有牛肺，原來是因?yàn)檫@“廢片”原料是從廢棄的內(nèi)臟挑選出來的，加工時(shí)又都切成薄片，故開始時(shí)稱其為“廢片”，又因其夫妻制作出來，故前面又冠以夫妻二字，由此得名“夫妻廢片”。而后隨著食客的日益增多，名聲越傳越遠(yuǎn)，就有人嫌其“廢片”二字不好聽，于是主張將“廢”字易為“肺”字，這一改動(dòng)就造成了成都這個(gè)著名菜品名字的由來。
于是就造就了這道沒有“肺片”的“肺片”，名不副實(shí)的名小吃拉。