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吃在陜西·咸陽(yáng)篇

2012/2/8 19:09

鹵
鹵煮鮑魚(yú) blog
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吃在陜西·咸陽(yáng)篇

長(zhǎng)篇紀(jì)實(shí)吃貨報(bào)告文學(xué)《吃在陜西》前幾日說(shuō)罷西安,今兒個(gè)接著來(lái)說(shuō)咸陽(yáng)。鮑魚(yú)筒子在西安吃的吃食多已清真類為主(時(shí)間有限,主要在幾條回民轉(zhuǎn)悠來(lái)著)。但在咸陽(yáng),范圍上就更加廣泛些個(gè)了,從個(gè)人感覺(jué)來(lái)說(shuō),如果說(shuō)西安是對(duì)外陜西美食的窗口兒(畢竟陜西旅游必到西安),那么,咸陽(yáng)則是對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)更深層次的,更加地道的陜西美食聚集地……

吃在陜西·咸陽(yáng)篇

咸陽(yáng)市是陜西省第3大城市,位于關(guān)中平原中部,渭河北岸,著名古都之一(古時(shí)秦朝建都之所在),從西安到咸陽(yáng)很近(不超過(guò)30公里),來(lái)去交通都十分方便(火車一站地,公共汽車1小時(shí)之內(nèi))。到了咸陽(yáng),走在人民中路上,人流雖然熙熙攘攘(這是我不理解的,為什么馬路上總是老多的人?),卻感覺(jué)不到一絲旅游的氣氛。但對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō),在這里會(huì)給你留下終身難忘的美好回憶…………

BiangBiang(二聲)面,關(guān)中美食中唯一一個(gè)字典里查不到怎么寫(xiě)的字型,有一個(gè)在關(guān)中地區(qū)流傳已久的歌謠具體描述了這個(gè)字的寫(xiě)法:“一點(diǎn)飛上天,黃河兩道彎,八字大張口,言字往里走,東一扭,西一扭,左一長(zhǎng),右一長(zhǎng),中間夾個(gè)馬大王,心字底月字旁,留個(gè)勾搭掛麻糖,坐個(gè)車車逛咸陽(yáng)。”

吃在陜西·咸陽(yáng)篇

Biangbiang面屬于陜西傳統(tǒng)風(fēng)味面食,關(guān)中八大怪之一(面條像褲帶),特指用關(guān)中麥子磨成的面粉經(jīng)過(guò)手工搟成長(zhǎng)寬型面條的一類面食。而這種做好的面條煮熟后又因后期加工不同可以分為油潑辣子拌面,臘汁肉拌面,西紅柿雞蛋拌面,豬肉臊子拌面等不同風(fēng)味,因其在抻扯面時(shí)面砸在案板上發(fā)出biangbiang聲而得名……

在咸陽(yáng)的街頭有很多賣Biangbiang面的,經(jīng)人指點(diǎn)推薦,來(lái)到這家位于建設(shè)路中段,陜科大中門(mén)東側(cè)的面館兒,他家的店名兒就叫biangbiang面,店鋪里裝修環(huán)境不錯(cuò),衛(wèi)生條件挺好

吃在陜西·咸陽(yáng)篇

點(diǎn)了一碗臘汁肉拌面(10元),桌面上擺的辣子,醋,蒜是在陜西吃飯的標(biāo)配(雖然蒜漲錢(qián)了,但這里依舊很大方)

吃在陜西·咸陽(yáng)篇

不一會(huì)兒,面端上來(lái)了,臘汁肉給的份量挺足,看著很有食欲

吃在陜西·咸陽(yáng)篇

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