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魚(yú)香肉絲

2012/2/8 19:06

珊珊的吾三吾四博客
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今天為大家介紹的就是在羅漢鎮(zhèn)里的一家小餐館的魚(yú)香肉絲。

魚(yú)香肉絲

魚(yú)香肉絲

相傳很久以前在四川有一戶(hù)生意人家,他們家里的人很喜歡吃魚(yú),對(duì)調(diào)味也很講究,所以他們?cè)跓~(yú)的時(shí)候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調(diào)料。有一次晚上這個(gè)家中的女主人在炒另一只菜的時(shí)候,她為了不使配料浪費(fèi),她把上次燒魚(yú)時(shí)用剩的配料都放在這款菜中炒和,當(dāng)時(shí)她還以為這款菜可能味不是很好吃,可能家中的男人回來(lái)后不好交待,她正在發(fā)呆之際,她的老公做生意回家了。這個(gè)老公不知是肚饑之故還是感覺(jué)這碗菜的特別,而他還沒(méi)等開(kāi)飯就用手抓起就往嘴中咽,還沒(méi)等一分鐘,他迫不及待地問(wèn)老婆此菜是用何做的,她剛在結(jié)結(jié)巴巴時(shí),她意外地發(fā)現(xiàn)其老公連連稱(chēng)贊其菜之味,她老公見(jiàn)她沒(méi)回答,又問(wèn)了一句“這么好吃的菜是用什么做的?”,就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚(yú)的配料來(lái)炒和其它菜肴,才會(huì)其味無(wú)窮,所以取名為魚(yú)香炒,而得此名。

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