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豆腐這樣吃 比吃肉還香一百倍

2016/9/22 14:28

皮蛋拌豆腐

這道皮蛋拌豆腐香滑可口,非常下飯,不過(guò)皮蛋屬于腌制食品,含有亞硝酸成分,建議食用少量且不宜經(jīng)常食用。

準(zhǔn)備食材:皮蛋1個(gè)、豆腐2小塊、香菜1根、細(xì)香蔥1根、芝麻油1湯匙、生抽1茶匙、醋2茶匙

步驟1:將豆腐放入沸水中略微焯燙,然后撈出,切成厚約1厘米的片,整齊擺入盤(pán)中。

步驟2:將皮蛋去蛋殼,邊切可以邊沾點(diǎn)涼開(kāi)水,容易切整齊,將皮蛋切碎。

步驟3:將切好的皮蛋擺在豆腐邊。

步驟4:取一個(gè)小碗,調(diào)入芝麻油、生抽和醋,攪拌均勻,然后淋上皮蛋豆腐上。

步驟5:香菜和細(xì)香蔥洗凈后,切成末,撒在皮蛋豆腐上面即可。

過(guò)橋豆腐

食材:豆腐500g、雞蛋2個(gè)、油10g、鹽5g、雞精5g、淀粉10g、蔥花20g、辣醬30g

做法:

步驟1:準(zhǔn)備好的辣醬。

步驟2:豆腐切塊 雞蛋打好。

步驟3:將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟4)蒸好的豆腐雞蛋。

步驟4:蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調(diào)料等。

步驟5:澆在蒸好的豆腐上,再撒上蔥末即可。

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