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2013/8/30 09:41
導(dǎo)語(yǔ)：隨著新西蘭“毒奶粉”事件的發(fā)生，進(jìn)口奶粉走下神壇。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各大超市和育嬰店的進(jìn)口奶粉銷售量均出現(xiàn)不同程度的下滑。但與此同時(shí)，越來(lái)越多的進(jìn)口液態(tài)奶被擺上了貨架，而且價(jià)格是國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶的一兩倍，銷量也在不斷攀升。近日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，洋牛奶并無(wú)明顯的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。
進(jìn)口鮮奶高價(jià)主要是運(yùn)輸成本高
近日，經(jīng)過(guò)對(duì)來(lái)自韓國(guó)的延世牧場(chǎng)冷藏鮮牛奶和國(guó)內(nèi)的幾款冷藏鮮牛奶進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)韓國(guó)的這款鮮牛奶價(jià)格明顯高于國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品，一瓶223ml裝的鮮奶就要一二十元。但是，其營(yíng)養(yǎng)素含量幾乎都低于國(guó)內(nèi)鮮牛奶。從各種營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)上看，進(jìn)口液態(tài)奶也并未明顯優(yōu)于國(guó)內(nèi)液態(tài)奶。
對(duì)于進(jìn)口鮮牛奶的高價(jià)問(wèn)題，一些精品超市的促銷人員稱，冷藏類鮮牛奶由于運(yùn)輸過(guò)程必須達(dá)到冷藏效果，在運(yùn)輸技術(shù)要求上會(huì)比較高，基本都是空運(yùn)，且全程保鮮，所以成本也就更高了，才會(huì)導(dǎo)致其售價(jià)高出國(guó)產(chǎn)奶一兩倍。
洋牛奶并無(wú)明顯的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)
再說(shuō)普通盒裝的液態(tài)奶，目前商場(chǎng)上比較暢銷的進(jìn)口品牌有德國(guó)德亞和法國(guó)蘭特等，但相對(duì)于國(guó)產(chǎn)高端牛奶特侖蘇、極致、營(yíng)養(yǎng)舒化奶等，這些洋牛奶并無(wú)明顯的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，更無(wú)價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
通常情況下，牛奶營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)準(zhǔn)為：蛋白質(zhì)含量至少達(dá)到2.9G/ML，鈣含量至少達(dá)到100MG/100ML，脂肪含量至少達(dá)到3.1G/ML。
“很多消費(fèi)者盲目認(rèn)為進(jìn)口牛奶才是最好的牛奶，因此不惜高價(jià)選購(gòu)?！睒I(yè)內(nèi)人士分析，“其實(shí)很多本地產(chǎn)的鮮牛奶既有品質(zhì)保證又有新鮮度保證。”
超長(zhǎng)保質(zhì)期會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素
從新鮮度來(lái)看，進(jìn)口冷藏類鮮牛奶的保質(zhì)期通常是國(guó)內(nèi)鮮奶的兩倍。而進(jìn)口常溫盒裝奶的保質(zhì)期更夸張，短則9個(gè)月，長(zhǎng)則兩年。國(guó)產(chǎn)盒裝奶在常溫密閉條件下，一般保質(zhì)期為6個(gè)月。
據(jù)了解，進(jìn)口液態(tài)奶手續(xù)繁瑣、周期較長(zhǎng)，是其保質(zhì)期偏長(zhǎng)的主要原因。有業(yè)內(nèi)人士介紹，保質(zhì)期一年的牛奶，進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也就只剩下七八個(gè)月。保質(zhì)期較長(zhǎng)的牛奶通常是經(jīng)過(guò)超高溫殺菌的，需要在高于135 的溫度下保持一兩秒鐘進(jìn)行滅菌。這樣的方式可以殺死所有有害菌，使牛奶的保質(zhì)期加長(zhǎng)，但從營(yíng)養(yǎng)角度講，超高溫會(huì)破壞一些營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素C、維生素B1會(huì)損失（鈣和蛋白質(zhì)不受超高溫影響）。