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2012/5/1 16:26
DQ承認(rèn)奶漿由八喜代工（騰訊財(cái)經(jīng)制圖）
針對媒體曝光的 “DQ冰雪皇后”冰淇淋其實(shí)是“八喜”牌冰淇淋一事，昨日（8月3日），美國DQ總部授權(quán)其中國代理商上海適達(dá)餐飲管理有限公司向《每日經(jīng)濟(jì)新聞(微博)》發(fā)來聲明稱，美國DairyQueen（ADQ）的專利奶漿在中國是由本地授權(quán)供應(yīng)商北京艾萊發(fā)喜食品有限公司（主要產(chǎn)品為“八喜”牌冰淇淋及其系列產(chǎn)品，以下簡稱八喜）生產(chǎn)的。這個(gè)配方包含的都是高品質(zhì)的成分并且在全球統(tǒng)一使用。
聲明強(qiáng)調(diào)，DQ擁有奶漿的專利配方，它只可以用來制作DairyQueen的產(chǎn)品，并且不可以被銷售到DairyQueen授權(quán)以外的門店。北京艾萊發(fā)喜食品有限公司不被授權(quán)為DairyQueen授權(quán)門店以外的任何地方生產(chǎn)DairyQueen奶漿。
同時(shí)，聲明中承認(rèn)，在DQ中國門店使用的果醬是天津日世天富食品有限公司按照美國DQ的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的。
DQ奶漿八喜代工
“DQ的專利奶漿在中國是由八喜代工的，這一點(diǎn)我們從來沒有否認(rèn)過，當(dāng)然也沒有必要去主動(dòng)宣傳?！鄙虾＿m達(dá)餐飲管理有限公司相關(guān)人士昨日在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，DQ在許多國家都會尋找當(dāng)?shù)毓?yīng)商，八喜是DQ總部在中國能夠找到的資質(zhì)最好的供應(yīng)商。
據(jù)介紹，經(jīng)DQ總部授權(quán)，上海適達(dá)餐飲管理有限公司在上海設(shè)有自己的奶漿工廠，目前上海市場的DQ奶漿絕大部分由該工廠生產(chǎn)。
關(guān)于奶漿的核心原料奶粉的來源問題，該人士表示，無論是DQ自己生產(chǎn)的奶漿，還是由八喜代工的奶漿，其原料奶粉均由DQ總部指定從澳大利亞和新西蘭進(jìn)口。
此外，美國DQ還在中國設(shè)立了一個(gè)獨(dú)立于代理商之外的團(tuán)隊(duì)，專門負(fù)責(zé)對原料采購、品控等環(huán)節(jié)監(jiān)管。
已停止宣傳低脂概念
據(jù)媒體記者暗訪發(fā)現(xiàn)，八喜供應(yīng)給DQ的奶漿屬于全乳中脂圣代原漿，這與DQ此前宣稱的低脂概念不一致。上述上海適達(dá)餐飲管理有限公司相關(guān)人士表示，低脂概念是公司在2007年之前宣傳的，當(dāng)時(shí)的規(guī)定是脂肪含量在12%以上的屬于全脂冰淇淋，由于DQ低于這一數(shù)值，所以當(dāng)時(shí)宣傳是低脂冰淇淋，而2007年國標(biāo)出臺后規(guī)定，冰淇淋脂肪含量在3%~8%的屬于全乳中脂，公司也從此停止了對低脂概念的宣傳。
另據(jù)媒體報(bào)道稱，DQ官網(wǎng)上號稱進(jìn)口的果醬，實(shí)際是由天津日世天富食品有限公司所生產(chǎn)。對此，DQ在昨天的聲明中表示，在DQ中國門店使用的果醬是天津日世天富食品有限公司生產(chǎn)的，這些果醬是按照美國DQ的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的，當(dāng)中包括使用進(jìn)口水果制成的果醬，如蔓越莓和藍(lán)莓。
專家：高端品牌代工很普遍
“國際高端品牌在國內(nèi)代工的現(xiàn)象如今在食品行業(yè)已非常普遍。”博蓋咨詢總經(jīng)理高劍鋒指出。至于人們所關(guān)心的高端品牌定價(jià)問題，高劍鋒表示，商品定價(jià)主要分為成本定價(jià)法、市場定價(jià)法、競爭定價(jià)法三種，其中，市場定價(jià)法即完全依照自己的目標(biāo)市場進(jìn)行定價(jià)，成本因素不是其主要的考量依據(jù)，而大部分高端品牌都是采用這種定價(jià)方法。
“從商業(yè)運(yùn)作角度而言，這種定價(jià)方法是無可厚非的?！备邉︿h說，高端品牌溢價(jià)高，與其核心技術(shù)、品牌淵源、產(chǎn)地等因素密切相關(guān)。
“DQ沒有虛假宣傳，所以不存在法律和商業(yè)道德的問題?！备邉︿h認(rèn)為。