2012/5/1 16:26

6月29日，由24券團(tuán)購網(wǎng)主辦的“品牌+團(tuán)購 ”引爆營銷新體驗(yàn)”活動(dòng)在廣州江灣大酒店舉行，百多名嘉賓濟(jì)濟(jì)一堂，共同探討體驗(yàn)式品牌營銷發(fā)展新模式，廣東廚委會(huì)辦公室主任黃程應(yīng)邀參加了本次會(huì)議并做了發(fā)言，以下為發(fā)言辭：

品牌+團(tuán)購營銷，餐飲微利時(shí)代的新曙光

尊敬的各位嘉賓、親愛的媒體朋友們：

大家下午好！

很榮幸參加本次品牌+團(tuán)購營銷新體驗(yàn)活動(dòng)。受我會(huì)郭錦雄常務(wù)副會(huì)長和陳洪波理事長委托，今天由我代表廣東廚委會(huì)，在這里和各位朋友一起分享心得。由于我們廣東廚委會(huì)一直在做與餐飲相關(guān)的服務(wù)工作，所以，今天我要講的內(nèi)容也是同餐飲有關(guān)的。

眾所周知，吃，它同人們的日常生活息息相關(guān)，因此，餐飲行業(yè)被譽(yù)為千年不衰的黃金產(chǎn)業(yè)。但是，作為歷史最為悠久的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，中國餐飲行業(yè)的營銷管理水平和信息化管理水平卻始終處于較為落后的地位。大部分餐飲企業(yè)一方面面臨著高通脹時(shí)代的成本壓力和現(xiàn)代化管理人才瓶頸；另一方面，傳統(tǒng)被動(dòng)式“開門等客”和粗放式“折扣營銷”模式已不能支撐餐飲企業(yè)持續(xù)收益和良性發(fā)展的需要。

我想大家都看到，近年來餐飲企業(yè)的利潤下滑的相當(dāng)厲害，廣州餐飲業(yè)營業(yè)額年年增長，但與此相反的是，利潤空間越來越小，競爭更為激烈。面對全行業(yè)都在遭遇的發(fā)展困境，2010年興起的“團(tuán)購”讓人們看到了一絲曙光，我們注意到，“餐飲”已成為單一門類中最火爆的團(tuán)購項(xiàng)目。團(tuán)購不單讓很多并沒有外出就餐計(jì)劃的消費(fèi)者走進(jìn)了餐飲企業(yè)的大門，并且還大幅度擴(kuò)大了網(wǎng)民在餐飲項(xiàng)目上的花銷。當(dāng)前團(tuán)購已經(jīng)對消費(fèi)者產(chǎn)生了明顯的“導(dǎo)流”作用，參與團(tuán)購后的餐飲企業(yè)大都實(shí)現(xiàn)了增加客流、提升品牌、增加收入等目的。

的確，團(tuán)購是一種創(chuàng)新的廣告形式，具有很強(qiáng)的本地化屬性，并且是非常出色的體驗(yàn)式營銷。通過參與團(tuán)購，商家在保證利潤的同時(shí)，還能以最直接最有效的方式招攬客源，這是當(dāng)前任何一種宣傳手法都不能比擬的。

除此之外，團(tuán)購帶來了口碑的累積與品牌知名度的不斷增長，這些都將為餐飲企業(yè)提升利潤水平發(fā)揮重要作用。

時(shí)代在發(fā)展，一場以營銷創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新為內(nèi)容的“餐飲營銷革命”已勢在必行，互聯(lián)網(wǎng)營銷的優(yōu)勢在于信息化帶來的便捷與精準(zhǔn)，團(tuán)購就是這種營銷模式中，各種優(yōu)勢的集中體現(xiàn)。在過去的一年多來，以團(tuán)購為代表的信息化創(chuàng)新浪潮沖擊和滲透了國內(nèi)的餐飲行業(yè)，以“品牌+團(tuán)購 ”引爆營銷，基本已成為當(dāng)前中國餐飲行業(yè)營銷與管理的創(chuàng)新趨勢。

在這里，非常感謝24券團(tuán)購網(wǎng)今天組織這個(gè)活動(dòng)，讓我們零距離體驗(yàn)團(tuán)購帶來的驚喜，親自感受團(tuán)購中蘊(yùn)含的營銷創(chuàng)新與經(jīng)營創(chuàng)新帶來的品牌內(nèi)涵！
最后，我祝愿本次活動(dòng)圓滿成功！也祝愿在座的各位都搭上網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的營銷快車，賺個(gè)盆滿缽滿！

謝謝大家！

（發(fā)言人：廣東廚委會(huì)辦公室主任黃程）