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火鍋巧搭飲品 殺菌助消化

2012/2/7 12:37

吃火鍋的順序很有講究,最好在吃前先喝小半杯新鮮果汁,接著吃蔬菜,然后是肉。這樣,才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng),減少胃腸負(fù)擔(dān),達(dá)到健康飲食的目的。而以下幾種飲料都是吃火鍋時(shí)可以選擇的:

首先是人們常常選擇的碳酸飲料。碳酸飲料雖然除糖分外含其他營(yíng)養(yǎng)成分很少,但其中的二氧化碳可以助消化,并能促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出,產(chǎn)生清涼爽快的感覺(jué),補(bǔ)充水分的效果也較好。

而果汁飲料含有豐富的有機(jī)酸,可刺激胃腸分泌、助消化,還可使小腸上部呈酸性,有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等,尤其適合慢性病患者。

吃火鍋時(shí),最好喝點(diǎn)白酒或葡萄酒,可以起到殺菌、去膻的作用,最適合涮羊肉時(shí)吃。但要注意,吃海鮮火鍋時(shí)不可飲用啤酒,不然有患痛風(fēng)的危險(xiǎn)。

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