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吃魚(yú)籽注意事項(xiàng)

2012/2/7 12:37

吃魚(yú)籽注意事項(xiàng)

從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō),孩子吃些魚(yú)子是無(wú)妨的。但要注意老人盡可能少吃,因魚(yú)子富含膽固醇,老人多吃無(wú)益。孩子吃魚(yú)子是不會(huì)變笨的,有些老年人,說(shuō)小朋友吃魚(yú)子會(huì)不識(shí)數(shù),會(huì)變笨是沒(méi)有科學(xué)道理的。同時(shí)魚(yú)籽中又含有多種維生素。因此,多吃魚(yú)籽,不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用,而且還可起到烏發(fā)的作用,使人煥發(fā)青春。

吃魚(yú)籽注意事項(xiàng)

魚(yú)子雖然很小,但吃下去很難消化,燒煮也很難燒熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。因此在烹飪的過(guò)程中煮熟煮透,吃的時(shí)候不要吃得過(guò)量,不僅不會(huì)影響智力發(fā)育,還會(huì)幫助提高智力發(fā)展和身體。需要注意的是有些魚(yú)子,如河豚魚(yú)子有毒,千萬(wàn)不能食用。

魚(yú)子的營(yíng)養(yǎng)

魚(yú)子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,其中有大量的蛋白質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。魚(yú)子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì),其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品)。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良,維生素D可防治佝僂病。此外,魚(yú)卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。

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