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蒜炒紅米莧

2014/7/23 10:05

簡
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過去民間有說農(nóng)歷五月為惡月,又稱“毒月”,按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來解釋,此時因為氣溫迅速升高,天氣暑熱,病原體微生物容易大量繁殖,毒瘴滋生,人極易生病。為了應(yīng)付惡月,安度暑日,民間便在此時以食用米莧,來強(qiáng)身健體、祛毒辟穢、防病除疾,即所謂“扶正祛邪“。莧菜的藥用價值也很高,中醫(yī)認(rèn)為,莧菜性味甘涼,具有清熱解毒、除濕止痢、收斂止血、通利二便的功效,所以說作為扶正強(qiáng)身,祛邪解毒的良藥一味,米莧毫不遜色。

最愛那一抹艷麗的胭脂紅--蒜炒紅米莧

【蒜炒紅米莧】

原料:紅米莧一把、大蒜頭5-6瓣、鹽、植物油適量。

做法:

1、米莧剪去根部洗凈,蒜頭去皮用刀背拍一下;

2、炒鍋燒熱,準(zhǔn)備半碗開水;

3、油熱后先下蒜頭爆香,然后將米莧和開水同時下鍋;

4、大火快速翻炒后,下鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

最愛那一抹艷麗的胭脂紅--蒜炒紅米莧

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102egpg.html

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