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2013/11/2 09:52
最近雞肉也中槍了，所以當(dāng)我發(fā)了這樣一篇博文，很多人都驚嘆我的大膽，那又怎樣，我啥沒吃過啊，豆腐、豆芽也吃，頂多是焯水尋個(gè)心里安慰吧，見天的純牛奶不斷，別告訴我這里有啥貓膩……生在這樣一個(gè)環(huán)境，上哪去找那么些放心和安全啊，婆家自己種菜，高興滴對(duì)我說，我們家都是綠色無公害蔬菜，有啥高興滴啊，你那種子怎么來的啊，所以，要學(xué)我家太后和老爹樣豁達(dá)，俺們昨晚還吃烤雞來著，你們連末日都信，卻不敢吃東西。，雞肉、豬肉、牛肉、羊肉有啥本質(zhì)區(qū)別撒。
原料：
雞翅8只、檸檬1個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、大蒜3瓣、白酒2小勺、鹽1小勺、生抽1小勺、蜂蜜1小勺、蠔油1小勺、黑胡椒少許。
做法：
1、雞翅清洗干凈，放清水中浸泡一刻鐘，水中可以加入一勺白酒，洋蔥切絲、大蒜切片。
2、將雞翅撈出控干水分，在雞翅兩邊打上花刀，在雞翅上滴入1小勺白酒，撒上蔥絲和蒜片，加入1小勺鹽、1小勺生抽、1小勺蠔油、1小勺蜂蜜、少許黑胡椒粉攪拌均勻，冰箱腌制一夜（中途拿出給雞翅按摩一次）。
3、檸檬洗凈，切成片，將錫紙裁成合適的大小，取一只雞翅，在上面放一片檸檬，然后卷起錫紙。
4、烤箱預(yù)熱200度，烤25分鐘即可，吃的時(shí)候打開錫紙即可。
小貼士：
1、雞翅放水中泡出血水，做好的成品口感更好，加入白酒起去腥提鮮作用。
2、在雞翅兩邊打花刀，雞翅可以更好、更快入味，加入洋蔥大蒜和黑胡椒可以去腥提鮮。
3、雞翅要腌的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣才能更好入味，中途拿出按摩也是為了讓雞翅入味均勻。
4、沒有錫紙的可以直接放烤盤上，加了錫紙后雞翅烤好了會(huì)充滿汁水，肉質(zhì)很嫩。
