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荔枝腰花

2013/11/2 09:47

授權(quán)原創(chuàng)博客:落雨無聲
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效,是一道保健菜。炒腰花一定要快炒,千萬別炒過頭老了可不好吃了!

以前不明白為什么有荔枝腰花這道菜,荔枝炒腰花嗎?不靠譜?。『髞硐胂霊?yīng)該是切了十字刀的腰花有點象荔枝殼吧!不過我這回做的真的是帶荔枝的腰花哦!

原料:豬腰子1對、荔枝適量、白糖、醋、生抽、鹽、料酒、雞精、生粉、姜蔥蒜、食用油各適量。

做法:

1、將豬腰子片凈腰臊部分,用刀在表皮切出十字花刀,一般我們菜場里買來都給處理好的。

2、將豬腰子洗凈切成小塊,加鹽、料酒、生姜腌制十分鐘,這樣可以去腥味。

3、將白糖、醋、生抽、料酒、味精、濕淀粉調(diào)成湯汁。

4、起油鍋,放入大蒜子爆香。

荔枝腰花

5、連汁倒入腌制后的豬腰。

6、翻炒幾下。

7、倒入調(diào)好的湯汁炒幾下,等湯汁燒滾后放蔥花即可起鍋。(全程無需蓋鍋蓋,防止腰花變老)

8、荔枝剝殼圍在腰花邊上一圈,即美觀,又可當(dāng)餐后水果。

荔枝腰花

晚餐時間,天也黑下來了,也沒拍幾張象樣的照片,光線差了點也就那樣了!但味道好是最重要的,很快就給掃蕩光了!

荔枝腰花

原文地址:https://home.meishichina.com/space-1380532-do-blog-id-332406.html

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