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私家臺式三杯雞

2012/2/8 14:36

授權原創(chuàng)博客:佳妮寶貝
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

家里面種的羅勒長得實在是茂盛,幾天沒有照看它,淡紫色的一串小花已經(jīng)在風中搖曳了。美麗而殘忍的結局擺在眼前:羅勒開花了以后就要死去。還好只開花了兩三株,我以最快的速度,摘了很多羅勒葉準備做菜用。永遠記住了這個教訓,種香草最重要的一點就是要及時摘心,不然后果自負。

傳統(tǒng)的三杯雞做法是雞肉要焯水,我偷懶直接將雞肉瑪味下鍋炒至,算是三杯雞的快手版吧。前段時間買頭道鮮特級生抽送的生老抽,用了一次就愛上了!特別是燒菜的時候用,無論是口感上還是外觀色澤上都優(yōu)于以前只用老抽燒菜,估計以后會長期用它。叨完上菜了...

新鮮的羅勒葉燒菜還是第一次吃,味道沒有干羅勒碎那樣濃郁,不會搶了三杯醬汁的鮮美。即使把炒好的羅勒葉吃進嘴里,也仍然是淡淡的香味,真是用語言無法描述的美妙香草??! 

臺式三杯雞

原料:

雞腿、洋蔥青椒、蒜、羅勒葉、鹽、糖、胡椒粉、料酒、生老抽。

做法:

臺式三杯雞

一個菜外加一碗米飯,搞定一餐,非常適合便當?shù)囊豢畈穗龋?/P>

臺式三杯雞
 

原文地址: https://home.meishichina.com/space-50027-do-blog-id-104398.html

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