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清蒸筍鱸魚

2012/2/8 14:34

授權(quán)原創(chuàng)博客:粉竽粘糖
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老公每次回來,我都會做幾道新學的菜,昨晚這道魚他特別贊,看著他吃得有滋有味的樣子,我也特別開心。

清蒸筍鱸魚

原料:

鱸魚1條、蘆筍150克、枸杞8粒、大蔥、姜、蒜、鹽、醬油、香油各適量。

做法:

1、原料、調(diào)料備好;

2、鱸魚洗凈瀝干水份,將魚脊骨處切開(防止蒸熟后變形);

3、蘆筍洗凈,大蔥、姜切絲,蒜剁茸,枸杞泡發(fā)洗凈備用;

4、蘆筍切成適合的長段,碼入盤中;

清蒸筍鱸魚

5、將魚放在蘆筍段上,魚腹內(nèi)納入蔥、姜絲和蒜茸,魚身均勻摸上鹽,腌制20分鐘;

6、鍋內(nèi)燒開水,把魚放入,大火蒸7分鐘;

7、關火后,蒸好的鱸魚放上蔥絲和枸杞,淋上醬油,虛蒸5分鐘取出;

8、另鍋燒明油,將燒熱的明油淋在魚身上即可食用。

清蒸筍鱸魚

清蒸筍鱸魚

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