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醬燒脊骨

2012/2/8 14:34

笛子愛吃的博客
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一扇排骨,把肋條剁吧了,準(zhǔn)備包排骨包子,大塊的脊骨留下,醬燒。這個(gè)大骨頭超級(jí)好吃的,沒有多少肉,但是筋頭巴腦滴,你就撕吧,你就啃吧,不但滿足了口舌之欲,還不長胖,土豆胡蘿卜那個(gè)軟糯啊,強(qiáng)烈推薦!

醬燒脊骨

原料:脊骨適量、蔥姜、胡蘿卜、土豆、八角、生抽、面醬、鹽、糖等。

做法:

1、大骨頭處理干凈、用開水焯一下,去除血沫子和臟東西,鍋里放少少量油,放大骨頭進(jìn)去翻炒;

2、加入少許生抽和一勺面醬翻炒均勻,加入開水沒過骨頭,加入兩片姜、一個(gè)八角開燉;

3、肉燉到七八成熟時(shí)加入胡蘿卜和土豆塊,加入蔥花,加入適量鹽和少許糖,等到菜也燉熟后出鍋即可。

注意:

1、脊骨里的雜質(zhì)比較多,要先清理干凈,再用水焯一下;

2、大骨頭不容易燉爛,時(shí)間要稍微長一些;

3、你還可以放豆角或是別的什么菜都可以;

4、圖省事的如我,燉的時(shí)候放進(jìn)電飯鍋,就不用看著,睡大覺去了。

土豆竟然被哄搶了,哎,還是吃咱的肉吧!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301017o6x.html

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