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紅燒土豆仔

2012/2/8 14:29

83小鐘的滋味堂
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之前陸陸續(xù)續(xù)有寫過些以土豆為主料的各類美食:酸辣土豆絲,孜然黃金甲土豆,剁椒皮蛋燒土豆,土豆燒雞翅,芝士焗薯泥,還有用土豆做的可樂餅。

今天再加上一道下飯的:“紅燒土豆仔”。湊足7款,送給我自個,還有所有跟我一樣的打心底里愛吃土豆的土豆控們。一天一道土豆菜,一周7天,天天土豆不重樣!

紅燒土豆仔

土豆控的福利菜:紅燒土豆仔

原料:

小土豆、姜、八角、桂皮、香葉、草果、生抽、老抽、鹽、白糖、蔥花。

做法:

1、土豆仔去皮洗凈,對半剖開;

2、熱鍋上油,油熱后下姜片,八角,桂皮,香葉,草果炒香;

3、下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黃;

4、調(diào)入生抽,老抽,鹽,白糖炒上色;

5、加入一小碗清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火15分鐘;

6、土豆全部熟爛后大火收汁,起鍋裝盤,撒少許蔥花即可。

紅燒土豆仔

紅燒土豆仔

PS:

盡可能的把土豆炒得時間更久些,炒到土豆表面略有些金黃,燒出來的的土豆會更香,而且更容易燒出粉粉的口感。

紅燒土豆仔

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017n3q.html

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