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茶香雞翅

2012/2/8 14:30

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茶香雞翅,最大程度上保持了雞翅的原汁原味,沒有過多的調(diào)料和配料,算來只有三樣:雙茶老抽、料酒、生姜。鹽是不可少的。要說的是泡了半壺茉莉花茶,稍微濃了些,為的就是要做雞翅。之所以用茉莉花茶,是因為,這樣才能突出茶香。

吃的時候,不油膩,微甜,有茶香。味道還不錯。

茶香雞翅

茶香雞翅

原料:

雞翅、雙茶老抽、料酒、鹽、糖、生姜、茉莉花茶、食用油。

做法:

1、雞翅洗凈,控干水份,放料酒、雙茶老抽、糖、鹽、生姜片腌制1個小時;

2、泡一杯茉莉花茶,濾除茶葉,備用;

3、平底鍋倒油,油溫后,將雞翅放入,雙面煎制。煎黃后,將茶水和腌制雞翅的老抽倒進鍋內(nèi);

4、開中火收汁,待汁收盡后,即可。

茶香雞翅

茶香雞翅

茶香雞翅

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100l9a4.html

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