2012/2/8 14:20

小雅之私人小廚 blog

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辣子炒雞丁

原料：

雞胸肉一大片、黃瓜半根、干紅辣椒4個(gè)、蔥花適量、蛋白一只、郫縣豆瓣1茶匙、豆瓣醬1茶匙、白糖、白胡椒粉、鹽1/4茶匙、醬油1茶匙、淀粉少量。

做法：

1、將雞肉切成小丁，用白胡椒粉，蛋清，淀粉和少量鹽抓勻，黃瓜切小丁，干辣椒切碎。

2、鍋里油燒熱，雞肉下鍋滑散，變色后盛出備用。

3、留少許底油，下辣椒碎和蔥花爆鍋，出香味后，放入雞丁，和所有調(diào)味料翻炒，再放入黃瓜一起翻炒片刻，即可出鍋。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100n6ie.html