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汽鍋雞

2012/2/8 14:18

米婭的焙煮時光
米婭的焙煮時光 blog
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最原汁原味的雞-汽鍋雞

美味的造就有時需要一口特別的鍋來體現(xiàn),譬如不粘鍋,它可以讓你的荷包蛋美麗動人,譬如高壓鍋,它可以讓你在20分鐘內(nèi)把一鍋牛肉燉到酥爛,譬如汽鍋,它能讓你的食材表現(xiàn)出最原汁原味的風情。

用汽鍋做菜,只消一點鹽外加一口鍋,就像是對食物施了魔法,讓人一嘗之后神魂顛倒,從此心心念念……

不錯,就是一口汽鍋!從小就愛吃汽鍋雞,好奇明明是干的雞肉上鍋怎么上桌了就有了半鍋湯,更是好奇這個長相怪異的鍋子居然能做出最鮮美的味道,年歲大了些才明白,原來是因為底部的孔將蒸汽引入鍋內(nèi),慢慢將一鍋食材似蒸非蒸似燉非燉地變成了迷人的絕色美味。

用汽鍋蒸熟的雞肉,保持了雞肉最原始的味道,跳開調(diào)味料的掩蓋,體現(xiàn)的是原味的鮮香,原汁的鮮美。雞肉的好吃自不用多說,盛出一些湯汁拌入米飯,如此滋味,拿什么我也不換!

最原汁原味-汽鍋雞

原料:

肉質(zhì)較嫩的雞、蔥、姜。

調(diào)料:鹽、料酒。

最原汁原味-汽鍋雞

事先準備:

1、雞斬件。

2、蔥切段,姜切片。

最原汁原味-汽鍋雞

做法:

1、雞肉內(nèi)加入蔥段和姜片,調(diào)入鹽(可以略咸一些)。

最原汁原味-汽鍋雞

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