2012/2/8 14:17

米婭的焙煮時(shí)光 blog

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兩種讓排骨更美味的調(diào)料-豆干排骨燒

排骨，家庭餐桌上的肉類(lèi)主角，相信大多數(shù)人都很愛(ài)吃。排骨怎么做又好吃又便捷呢？今天就上一道我家大廚的獨(dú)門(mén)秘制排骨——豆干排骨燒。一口咬下去那是滿(mǎn)嘴肉香哇，排骨香嫩，豆干更是吸收了肉汁精華，滋味妙不可言。

秘密就在于叉燒醬和番茄沙司，加入了這兩種調(diào)料以后，口感與單純的醬油加糖的傳統(tǒng)做法有很大的不同。關(guān)鍵是制作起來(lái)很簡(jiǎn)單，沒(méi)有復(fù)雜的工序，只要簡(jiǎn)單的汆水—爆香—調(diào)味—燜煮即可，廚房新手一樣可以玩轉(zhuǎn)自如哦。

原料：肋排、馬橋豆腐干、大蒜、生姜、香菜（可不用）。

調(diào)料：料酒、生抽、老抽、叉燒醬、番茄沙司。

事先準(zhǔn)備：

1、豆腐干改刀切塊。

2、姜切片。

做法：

1、鍋內(nèi)加