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護(hù)眼菜-紫龍脫袍

2012/2/8 14:16

食尚小米
食尚小米 blog
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護(hù)眼菜-紫龍脫袍

得了,還是書(shū)歸正傳,說(shuō)說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)咱給兩位大哥做的是啥吧,當(dāng)然了只能透露一小部分,精彩的你得看節(jié)目,我這笨嘴拙舌的說(shuō)的不夠精彩??!

護(hù)眼菜-紫龍脫袍

原料:

鱔魚(yú)、冬筍絲、紅柿子椒絲、香菇絲、蘆筍、蔥、姜絲、香菜、雞蛋液、鹽、雞精,淀粉、料酒、胡椒粉、香油、油。

護(hù)眼菜-紫龍脫袍

護(hù)眼菜-紫龍脫袍

鱔魚(yú):鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng);鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;鱔魚(yú)含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。

做法:

1、將鱔魚(yú)去皮、骨、頭,凈膛洗凈切6厘米長(zhǎng)絲,用雞蛋液、淀粉上漿。

2、起鍋放油燒熱,下入鱔魚(yú)絲滑散,撈出控油。冬筍絲、香菇絲過(guò)油。鍋留底油,投入蔥姜絲爆香,放入鱔魚(yú)、冬筍、香菇、鹽、雞精及料酒,翻炒均勻,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。

3、用焯熟的蘆筍墊盤(pán)底,把鱔絲盛入杯子扣在蘆筍上。用巧克力醬裝飾。

鱔魚(yú)本身補(bǔ)腦,調(diào)節(jié)血脂,尤其能增進(jìn)視力,為此小米特找出10道補(bǔ)眼菜跟紫龍脫袍湊成一桌,給被電腦、電視毀眼的各位們補(bǔ)補(bǔ)眼睛。

除鱔魚(yú)外推薦幾種對(duì)眼睛有益的食物:

如動(dòng)物的內(nèi)臟,魚(yú)蝦,等里面含有豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)又是組成細(xì)胞的主要成分,組織的修補(bǔ)更新需要不斷的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。含有維生素A的食物對(duì)眼睛也非常有益,缺乏維生素A的時(shí)候,眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退,維生素A的最好來(lái)源是個(gè)種動(dòng)物的肝臟,魚(yú)肝油。

植物性的食物比如:菠菜等富含胡蘿卜素。

含有維生素C的食物對(duì)眼睛也有益,比如各種新鮮菜和水果,其中尤其以玉米,番茄,枸杞、芝麻等含量最高。

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100auk5.html

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