2012/2/8 14:11

美味關(guān)系 blog

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鮮藕黑椒豬爽肉

我家附近有間中式快餐店，我從來(lái)沒(méi)進(jìn)去吃過(guò)。當(dāng)然啦，都到家了，何必還吃快餐呢。不過(guò)每次經(jīng)過(guò)，我都會(huì)習(xí)慣性地抬頭看一眼玻璃門(mén)上的海報(bào)又在推廣什么菜式，前些日子是什么香汁鴨，已經(jīng)好幾個(gè)月了，上周出去的時(shí)候終于發(fā)現(xiàn)上了新菜，就是這個(gè)“鮮藕黑椒豬爽肉”！我一見(jiàn)就大喜：豬肉我所欲也，蓮藕我所欲也，黑椒亦我所欲也……馬上回家DIY

夏天吃肉怕肥膩的同學(xué)可以放心了，把肉和蔬菜搭配著炒，吃起來(lái)清爽很多，再加上黑椒的濃郁香味，覺(jué)得人都精神了呢！

原料：

蓮藕一根、豬肉一塊（豬頸肉最爽了，里脊肉也行，實(shí)在沒(méi)有就找普通的瘦肉吧，不怕肥五花肉也行）。

調(diào)味品：黑胡椒（最好是現(xiàn)磨的）。

做法：

1、豬肉切片；

2、加入鹽、一點(diǎn)兒砂糖、生抽、黑胡椒粉（比平常調(diào)味用的要稍大量些）、香油、淀粉拌勻，腌制2小時(shí)以上。我換了個(gè)盒子裝了放到冰箱腌了一天；

3、蓮藕削皮，洗凈，切薄片；

4、燒開(kāi)一鍋水，放一點(diǎn)兒鹽，把藕片焯一下（鹽水焯過(guò)的藕片較不會(huì)發(fā)黑），撈起備用；