2012/2/8 14:09

CANDEY blog

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青菜炒豆腐

原料：

豆腐400克、泡發(fā)木耳100克、五花肉50克、青菜根兒150克。

輔料：

蔥花姜絲蒜片各適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/8茶匙+1/2茶匙。

做法：

1、豆腐切塊．五花肉切片．青菜根兒洗凈，切段，較厚的地方用刀片一下．泡發(fā)好的木耳摘成小朵；

2、平底鍋倒入油，加入約1/8茶匙鹽，晃勻，下入豆腐塊，中火煎至兩面金黃，盛出；

3、鍋底再倒入適量油，燒至五成熱，下五花肉片，煸至肥肉透明，下蔥姜蒜炒勻，倒入料酒和生抽，炒勻；

4、放入豆腐和木耳，翻炒2分鐘；

5、最后下入青菜根，調(diào)入糖，鹽，翻炒1分鐘即可。

溫馨小提示：

青菜，直接連葉子用就可以，我的青菜葉子做了湯面，剩的青菜根兒就做了這個(gè)。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50100j4oc.html