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酸豆角炒肉沫

2012/2/8 14:06

糖醋白菜の幸福滋味
糖醋白菜の幸福滋味 blog
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省錢又省力的超級(jí)下飯菜-酸豆角炒肉沫

酸豆角炒肉沫

酸豆角

原料:豇豆。

1、豇豆洗凈后,晾干;

2、煮一鍋水(鍋里不能有油),把鹽,花椒,大料,泡辣,姜片,八角放入;

3、把2放涼后倒入瓶子里;

4、涼后把豇豆與大蒜放入3內(nèi);

5、加入白酒;(高度酒就行,這邊白酒比較貴,我就加的杜松子酒)

6、撒一層鹽在面上。用盤子扣在瓶口上。倒過來放;

7、最后,在盤子里加水就行。(如圖1。當(dāng)然,這是沒有泡菜壇子的做法。有泡菜壇的就直接放進(jìn)壇子,蓋子外加水就行了)。

每天都要換水。換水的時(shí)候端著盤子在水龍頭一沖即可。

瓶子最好避免陽光直射。放在陰涼處。一般3-5天后可食用。省錢又省力的超級(jí)下飯菜-酸豆角炒肉沫

酸豆角炒肉沫

原料:酸豆角、肉沫。

做法:

1、酸豆角洗一下切成小粒備用;

2、放少許油,熱后,放入酸豆角,將水分扁干;

3、大蒜切末干辣椒剪小備用;

4、油鍋爆香3。加入少許豆瓣醬;

5、下肉末煸炒,一直到肉末沒有水份為止;

6、將2與5混合,加入少許雞精,根據(jù)咸淡加鹽即可。

酸豆角炒肉沫

酸豆角炒肉沫

非常下飯開胃的一道家常菜。色澤紅亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鮮,香味撲鼻。

就飯,佐粥,配面條皆相得益彰。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100ati2.html

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