2012/2/8 13:52

原料：

光鴨半只、土豆兩個、姜一塊、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺。

配料：

啤酒、醬油、糖。

做法：

1、光鴨切塊，焯水后用涼水沖洗。土豆切塊，姜切絲，蒜切末待用；

2、焯過的鴨帶皮的一面朝下，放入鍋中小火煎至出油，盛出；

3、起油鍋，下花椒小火炸至變褐色后撈出。再下入姜絲，蒜末，辣椒粉炒出香味；

4、下煎好的鴨塊及土豆。加入少量醬油，一缺罐啤酒，少許糖；（啤酒差不多可以沒過所以的原料）

5、小火燒至湯汁快干就可以起鍋啦。

提示：

1、鴨子和土豆都要煮爛一點才好吃哦。所以加入的啤酒可以多一點；

2、選口味淡一點的啤酒做好后會沒有苦味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5b19dce00100fw9g.html