2012/2/8 13:48

蔥頭炒肉

原料：

蔥頭、胡蘿卜、豬肉。

輔料：

植物油、精鹽、白糖老抽、雞精、淀粉、香油、姜蒜。

做法：

1、豬肉切片放到碗里加淀粉上漿待用；

2、蔥頭、胡蘿卜洗凈，蔥頭切塊，胡蘿卜切片；

3、鍋?zhàn)龌鹕?，熱鍋溫油把肉滑開，加姜蒜、一點(diǎn)老抽、精鹽、雞精迅速翻炒，依次放入胡蘿卜、蔥頭翻炒，加點(diǎn)高湯，略燜片刻即可出鍋，出鍋時加一點(diǎn)香油。

此菜營養(yǎng)豐富，甜香適口，口感軟嫩，油而不膩。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c13a53d01008lv5.html