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酥脆軟香—干炸魚塊

2012/2/8 13:46

授權(quán)原創(chuàng)博客:君夢(mèng)深藍(lán)
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

干炸魚塊是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的菜品,簡(jiǎn)單得讓每個(gè)不會(huì)做魚的人都能輕松為之。剛出鍋的干炸魚塊炸得黃黃的,一股焦香的孜然味兒立即鉆進(jìn)每個(gè)人的鼻孔。魚塊炸得大,直接下手掰著吃更爽,掰開炸酥的魚肉,一股熱氣“騰”地冒出來,一塊兒一塊兒地撕著吃,感覺真是好極了,滋味兒浸得最透,外面炸得酥脆,里面卻是軟香,撕著吃還不怕有刺,直吃得滿嘴、滿手都是油,直吃得心滿意足后,再擦擦油手,端起一杯啤酒一飲而盡……

干炸魚塊

原料:

海青魚三條。

配料:

青紅椒、蠔油、生抽、辣椒面,孜然面、料酒、胡椒粉、椒鹽。

干炸魚塊

做法:

1、青魚洗凈切段,青紅椒切片;(圖1)

2、青魚段加蠔油、生抽、辣椒面,孜然面、料酒、胡椒粉腌制一個(gè)小時(shí);(圖2)

3、油鍋燒熱青魚段炸制九分熟后撈出,油鍋留底油,放入青紅椒片,加炸好的青魚段,再加椒鹽,翻兩鍋即可。(圖3、4、5)

干炸魚塊

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