2012/2/8 13:43

麻辣雞脆骨

原料：

雞脆骨、胡椒粉、料酒。

做法：

1、市場(chǎng)上購(gòu)得的雞脆骨一斤，沖洗控水后加鹽、胡椒粉、料酒；

2、充分拌勻后，略加鹽漬10分鐘左右；

3、備好調(diào)料，有花椒、干紅辣椒、鮮青辣椒、白芝麻；

4、6成熱的油鍋中把鹽漬好的雞脆骨炸至熟；

5、鍋中少許底油~熱后將青辣椒、紅辣椒、花椒、白芝麻、依次入鍋炒香以后，放入炸好的雞脆骨，翻炒至脆骨上沾勻各種調(diào)味料出鍋。