2012/2/8 13:39

話說(shuō)端午party時(shí)，我切好了肉片，本打算做水煮肉片，結(jié)果junping姐告訴我她做了水煮魚，為了不串菜，于是我臨場(chǎng)發(fā)揮，改做成孜然肉片。

以前沒(méi)試過(guò)孜然炒肉片，但是我想烤肉不都是用孜然來(lái)烤的么，觸類旁通，炒應(yīng)該也很好吃～果然沒(méi)讓我失望，這道菜上桌很快被搶光，連不愛(ài)吃肉的 junping姐也夾了好幾筷子，肉食類的笨笨更是對(duì)此贊不絕口。于是，我決定把這道菜列入我家餐桌的常見(jiàn)菜之一，用來(lái)哄笨笨這個(gè)無(wú)肉不歡的吃貨～

Party的時(shí)候我不好意思拍照，昏暗的燈光下匆忙掐了一張照，拍糊了……后來(lái)又補(bǔ)拍一次，順便拍下了流程圖～

原料：

牛肉、青椒、洋蔥、老抽、料酒、淀粉、鹽、辣椒粉、少許糖。

做法：

1、牛肉切成薄片；（你也可以用豬肉或者羊肉，做法都是一樣的）

小tip：要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷凍到半硬半軟，這時(shí)很容易就能把肉切薄～像我這樣刀工不好的人，做水煮肉片等需要切薄肉片的菜時(shí)常用這招～

2、肉片加老抽、料酒、淀粉、鹽、辣椒粉、少許糖拌勻，腌10分鐘以上，讓肉充分入味；

3、腌肉的時(shí)候把洋蔥、青椒切片；