2012/2/8 13:37

原料：

荸薺500克、草莓醬100克、面包渣100克、白糖45克、水淀粉25克、干淀粉10克、雞蛋清50克、油適量。

制作過程：

1、將荸薺去皮后用刀背拍碎，塊大的再剁開，用豆包布包好擰干水分，加入干淀粉攪拌均勻，和成面團(tuán)；

2、將面團(tuán)分塊包上草莓成球狀，逐個(gè)粘上雞蛋清、面包渣拍實(shí)；

3、起鍋放油投入荸薺餅坯，炸至金黃色撈出碼盤按扁；

4、凈鍋加入水、白糖燒開，用水淀粉勾玻璃芡，淋明油，澆在餅上即可。