2012/2/8 13:36

菜菜的食攝空間 blog

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炒牛里脊：

原料：

牛里脊300g、蛋清1只、水淀粉20ml、紹酒1湯匙、黑胡椒碎若干、蠔油20ml、鹽5g、洋蔥1個、青菜椒1個、油2湯匙（30ml）。

做法：

1、牛里脊洗凈，切成一厘米的長條；

2、放一個蛋清、水淀粉、紹酒腌20分鐘；

3、洋蔥、青椒切絲；

4、熱油入鍋，滑入牛里脊，變色后，撈出；

5、底油熱后，放入耗油、黑胡椒碎，放入洋蔥、青椒炒出香味后，放入牛里脊，炒勻即可；

6、在放點黑胡椒碎在表面上。

原文地址：http://heigege.blog.sohu.com/46996649.html