2012/2/8 13:29

簡單煮意的BLOG blog

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這幾天有點小忙，忙得沒功夫上菜，也沒時間去各家串門。連做菜也是挑最簡單最方便的來做。買了白白嫩嫩的茭白，不用花太大功夫，燒個上海本地家常菜--油燜茭白。這個季節(jié)的茭白水水靈靈地又軟又嫩，真的很好吃。

茭白是一種較為常見的水生蔬菜，是江南的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，能補充人體的營養(yǎng)。茭白還能清暑止渴，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

——以上來自百度

原料：

茭白、蔥、醬油、鹽、白糖、香油。

做法：

1、茭白剝?nèi)ネ鈿?，洗凈剖開切成寸段；