2012/2/8 13:16

美麗心情 blog

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原料：白蘿卜、牛腩、蔥姜、花椒、干紅椒、草果、香葉。

調(diào)味料：鹽、老抽、糖、雞精、料酒。

做法：

1、牛腩切塊焯水后洗凈，白蘿卜切滾刀塊，蔥挽結(jié)、姜拍松。

2、鍋內(nèi)熱油，七分熱后放入蔥姜煸出香味后，下入牛腩，炒至變色后，依次調(diào)入料酒、老抽、糖，煸炒上色。

3、往鍋內(nèi)放適量的水，燒開(kāi)后燉二小時(shí)（高壓鍋25分鐘）后，加入蘿卜，調(diào)入適量的鹽、雞精，再燉至蘿卜酥爛即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000bho.html