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牛肉什蔬卷

2012/2/8 13:05

一家之“煮”
一家之“煮” blog
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HOHO~~~最近貓貓改吃肉了,對肉特別有興趣,特別是卷卷的肉肉~~~~~~

材料:

牛肉,香菇,金針菇,冬筍,胡蘿卜,青蒜,干紅椒

做法:

1、牛肉切5厘米左右的薄片,用刀背拍松,加酒鹽腌10分鐘。

2、香菇,金針菇,冬筍,胡蘿卜切絲,長度和牛肉一樣。冬筍切絲后焯一下水。

3、把四種蔬菜放在牛肉上攤平卷緊,用青蒜葉系上。

4、熱鍋放油五成熱時,下牛肉卷輕輕翻炒至八成熟時盛起瀝油。

5、鍋洗凈放少許油,把干紅椒和花椒小火煸香,(花椒扔掉),放入生抽,蠔油,糖,雞精,把牛肉卷放下去稍燜入味,用濕淀粉勾芡,收濃湯汁盛出。

牛肉什蔬卷的做法

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010006yz.html

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