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水煮肉片

2012/2/8 13:05

廚房里的狼
廚房里的狼 blog
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真的很干燥,從我的皮膚上就可以看出來。我開始找一些滋補的方法,但最終還是解脫不了辣椒的誘惑,我不怕上火,我不怕干燥,我怕吃沒有辣子的飯!

本來打算做糖醋里脊的,但我還是不能放棄長久以來,多年以來,從小以來,對辣椒的孜孜不倦的追求和喜愛,讓她干燥去吧,我要把辣椒進行到底!

原料:

里脊肉、生菜、蘑菇、蒜苗一顆、蔥蒜姜適量、郫縣豆瓣、花椒、干辣椒、辣椒粉

水煮肉片

做法:

1、里脊肉順茬切成薄片,裹淀粉腌制備用,蘑菇洗干凈撕開,生菜洗干凈備用,蔥斜切,生姜切成厚片,蒜切片一半,切碎末一半;

2、國內(nèi)倒油,油熱以后,加入郫縣豆瓣炒出香味,放入蔥蒜姜、干辣椒,翻炒后加入適量水;

3、等水開后,將肉片一片一片劃入鍋中,肉片變色后撈出,放在已經(jīng)墊好生菜的碗里;

4、將鍋洗干凈,燒熱油,碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒,油熱后,澆至辣椒粉和花椒上,撒上切好的蒜苗碎末,好啦。

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