2012/2/8 12:51

原料：

羊肩肉(因為有脆骨，個人喜好)、胡蘿卜、土豆、芹菜、香菇、姜片、蔥段、白糖、醬油、鹽。

做法：

1、將羊肩剔骨洗凈，切塊，加姜片入開水鍋；去血沫去膻，瀝干備用；

2、將胡蘿卜，土豆去皮，切滾刀塊；芹菜切段；熱水發(fā)干香菇，切半；

3、鍋內(nèi)放油，至七八成，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒
待肉均勻上色后，放些須醬油，同時放蔥段、姜片。蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，改為中火燉；

4、待肉五成熟時，將蔬菜倒鍋內(nèi)，放鹽；將肉和蘿卜土豆燉爛熟時，出鍋。