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溜辣汁雞

2012/2/8 12:41

≮美食原料≯

雞腿1斤,蔥1條切碎,姜1片切碎,紅辣椒3只切碎,芥蘭4兩,面粉1/3杯,栗粉1/4杯,油2湯匙。生抽、酒各2湯匙,蒜茸1茶匙,姜茸1湯匙。芥蘭調(diào)味料:鹽、糖各1/4茶匙,糖、栗粉各1湯匙,水1杯。

≮美食做法≯

1、雞腿洗凈斬大塊,下腌料腌30分鐘。芥蘭洗凈,修剪整齊,用1湯匙油炒軟,再加調(diào)味料煮熟,瀝干備用。

2、雞塊去汁,加面粉、栗粉拌干,放中溫油中炸至熟。

3、燒熱1湯匙油,炒香姜、蔥、紅辣椒碎,加料味拌勻,煮至微滾時,加入雞塊炒合即成,上碟,芥蘭圍邊。

≮美食特色≯

味道醇香,營養(yǎng)豐富,有些微辣。

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