2012/2/8 12:41

原料：

新鮮菜花400克，水發(fā)海米50克，蔥段50克，水淀粉1茶匙，紹酒半茶匙，鹽、雞粉各適量。

做法：

1、把菜花洗凈，掰成小塊，放入開水鍋中燙至斷生，撈出用涼水過涼，撈出瀝干水分待用。

2、炒鍋置中火上，加入油4湯匙，燒至溫?zé)?，下蔥段炸至金黃色撈出不要；隨后烹入紹酒，加入約4湯匙水和少許雞粉，下海米、菜花、鹽，燒至入味，用水淀粉勾芡，出鍋即成。

特色：

味道鮮美，清脆可口。